Máy chiết rót đẳng áp và những điều cần biết

Trong ngành sản xuất thực phẩm đồ uống có gas phương pháp chiết rót thông thường sau khi chiết sẽ bị bay đi lượng gas nhất định, để giải quyết nhược điểm này người ta đã nghĩ ra phương pháp chiết rót đẳng áp. 

Chiết rót đẳng áp là quá trình tạo áp suất trong chai chứa cân bằng với áp suất ở môi trường bên ngoài tránh hiện tượng khí gas CO2 thoát khỏi bề mặt chất lỏng. 

Phương pháp này áp dụng đối với các loại dung dịch có gas như: nước ngọt coca, bia, rượu có gas...

Nguyên lý hoạt động của máy chiết rót đẳng áp

Trước khi chiết chai,lọ sẽ nạp đầy khí. Áp suất của khí bằng áp suất của chất lỏng đã nạp khí. Chất lỏng chiết vào chai không có chênh lệch áp suất mặt thoáng. Chiết vào đầy chai đến mức chất lỏng đã được định trước hoặc theo thời gian.

Với quá trình chiết như vậy,dung dịch trong chai còn giữ được hàm lượng khí CO2 cần thiết. Thông thường quá trình chiết này được tiến hành ở nhiệt độ thấp để giảm thiểu sự thoát CO2 ra khỏi dung dịch.

Những lưu ý khi chiết chất lỏng có gas bằng phương pháp chiết rót đẳng áp

1. Hiện tượng bọt bị trào

Nguyên nhân:

Hiện tượng rung lắc do các cơ cấu cơ chạy không ổn định.

Dung dịch có bản chất về sự liên kết với CO2 rất kém bền.

Chênh lệch nhiệt độ quá cao.

Tốc độ dòng chảy quá lớn.

Thời gian ổn định dịch chiết quá nhanh

Giải pháp khắc phục:

Thiết kế máy đủ bền và bôi trơn tốt các cơ cấu cơ.

Hạ thấp nhiệt độ trong quá trình rót ( khoản từ 1 – 4 độ ).

Điều khiển dòng chảy tầng và chảy tựa vào thành chai.

Thời gian ổn định lâu nhất có thể.

2. Hiện tượng không đẳng áp

Nguyên nhân :

Các bộ phận ron làm kín không tốt.

Bộ ổn định áp suất không đạt.

Vòi dẫn khí bị tắt.

Tốc độ dòng chảy.

Công ty Cổ phần Công nghệ MNB Việt Nam là một trong số ít những doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam chuyên cung cấp các thiêt bị và giải pháp tự động hóa nhập khẩu từ Mỹ và Châu Âu. Các khách hàng tại Việt Nam của chúng tôi là những nhà máy sản xuất rượu bia, nước giải khát, bánh kẹo, thực phẩm, hóa mỹ phẩm và ngành hàng tiêu dùng. Ngay từ khi mới thành lập, MNB luôn đặt mục tiêu chuyên sâu vào tìm hiểu, cập nhập những công nghệ tự động hóa tiến tiến nhất nhằm đưa các ứng dụng và công nghệ hiện đại vào áp dụng cho các nhà máy sản xuất tại Việt Nam.

Mọi chi tiết vui lòng liên hệ 

Hotline Hà Nội: +84 83 9966 898| Hotline HCM: +84 93 630 4626

Email: info@mnb.com.vn - Website: www.mnb.com.vn